Combien de calories dans une pizza ?
Une pizza, c'est un plat complet à elle seule : pâte, sauce, fromage, garniture. Voici ses calories à la part, à la pizza entière, et selon la recette.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Pizza (aliment moyen)
| Énergie | 233 kcal (979 kJ) |
|---|---|
| Protéines | 10,7 g |
| Glucides | 27,3 g |
| dont sucres | 2,9 g |
| Lipides | 8,4 g |
| dont acides gras saturés | 3,9 g |
| Fibres | 2,4 g |
| Sel | 1,27 g |
| Eau | 47,5 g |
Source : Anses, table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (Ciqual 2020). « nd » : valeur non disponible.
Les calories selon la pizza
Plat complet, la pizza réunit plusieurs familles d'aliments que nous décrivons dans notre guide bien manger, aliment par aliment. Valeurs Ciqual des pizzas préemballées, pour 100 g et pour une demi-pizza de 200 g (une pizza entière de 400 g : multipliez par deux).
| Pizza | Pour 100 g | Pour 200 g |
|---|---|---|
| Aux fruits de mer | 200 kcal | 400 kcal |
| Royale (jambon, fromage, champignons) | 205 kcal | 410 kcal |
| Aux légumes ou 4 saisons | 214 kcal | 428 kcal |
| Jambon fromage | 218 kcal | 436 kcal |
| Margherita ou au fromage | 227 kcal | 454 kcal |
| Moyenne de toutes les pizzas | 233 kcal | 466 kcal |
| Chorizo ou salami | 248 kcal | 496 kcal |
| Lardons, oignons, fromage | 255 kcal | 510 kcal |
| 4 fromages | 267 kcal | 534 kcal |
| Raclette ou tartiflette | 276 kcal | 552 kcal |
Les poids de 200 et 400 g sont des exemples. Le poids réel de votre pizza est indiqué sur l'emballage ; en pizzeria, il varie beaucoup.
Ce qu'apporte une pizza
Pour 100 g de pizza (valeur moyenne) : 27,3 g de glucides, 10,7 g de protéines, 8,39 g de lipides dont 3,93 g de saturés, 2,38 g de fibres et 1,27 g de sel.
Le sel est le point à surveiller : une pizza entière de 400 g en apporte environ 5,1 g. Le fromage apporte des protéines, mais aussi l'essentiel des graisses saturées. La pâte fournit les glucides : c'est le féculent du repas.
Pizza maison : comment l'alléger
La pâte à pizza cuite seule apporte 324 kcal pour 100 g. Ce qui fait varier le total, c'est ce que vous mettez dessus : pour estimer la vôtre, retrouvez la plupart des ingrédients (fromages, jambon, légumes) dans la table des calories pour 100 g.
- Une pâte fine, étalée finement, plutôt qu'une pâte épaisse.
- Plus de légumes : poivrons, champignons, oignons, courgettes, roquette en fin de cuisson.
- Un seul fromage, en quantité mesurée, plutôt que plusieurs.
- Jambon ou thon plutôt que chorizo ou lardons.
Comment l'intégrer dans un repas
Une demi-pizza avec une grande salade verte fait un repas complet et plus équilibré qu'une pizza entière seule. Les repères de Manger Bouger invitent à réduire les produits salés, gras et ultra-transformés et à augmenter le fait maison : la pizza maison garnie de légumes coche les deux cases. Pour le soir, voyez nos idées de repas léger. Même logique pour les autres plats tout prêts du congélateur, comme le poisson pané : regardez la portion et ajoutez des légumes.
Idées reçues
« Une pizza végétarienne est forcément légère. » Pas toujours : une pizza aux légumes très fromagère peut dépasser une royale. Regardez la colonne « pour 100 g ».
« La pizza est à bannir quand on fait attention. » Aucun plat n'est interdit. Une pizza de temps en temps, avec une salade, a sa place. Pour comparer les fromages, voyez notre fiche fromage, et pour les autres féculents, la fiche pâtes.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une pizza entière ?
Pour une pizza de 400 g, comptez environ 932 kcal avec la valeur moyenne Ciqual (233 kcal pour 100 g). Une 4 fromages de même poids monte à 1 068 kcal. Le poids figure sur l'emballage des pizzas surgelées ou fraîches.
Combien de calories dans une pizza 4 fromages ?
La pizza 4 fromages préemballée apporte 267 kcal pour 100 g selon Ciqual, soit 534 kcal pour une demi-pizza de 200 g. C'est la plus calorique des pizzas courantes du tableau, à cause du fromage.
Et une pizza maison ?
Tout dépend de la garniture et de l'épaisseur de la pâte. La pâte à pizza cuite seule apporte 324 kcal pour 100 g selon Ciqual. Une pâte fine, beaucoup de légumes et une quantité mesurée de fromage donnent une pizza plus légère.
Quelle pizza est la moins calorique ?
Dans la table Ciqual, la pizza aux fruits de mer (200 kcal pour 100 g) et la pizza royale jambon fromage champignons (205 kcal) sont parmi les plus légères ; la 4 fromages (267 kcal) et la raclette ou tartiflette (276 kcal) parmi les plus riches.
Références
Pour aller plus loin
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Une portion de 30 g de fromage apporte de 70 à 125 kcal : 86 kcal pour la bûche de chèvre, 103 kcal pour la raclette, 115 kcal pour la brebis.
AlimentsCombien de calories dans les pâtes, crues ou cuites ?
Les pâtes cuites apportent 126 kcal pour 100 g, soit 189 kcal pour 150 g et 252 kcal pour 200 g. Crues : 336 kcal pour 100 g. Complètes, aux œufs : Ciqual.
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