Pamplemousse : combien de calories, rose ou jaune ?
Acidulé, juteux et peu sucré, le pamplemousse est un fruit léger. Voici ses calories, ce qu'il apporte et la précaution à connaître si vous prenez un traitement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Pomelo (dit Pamplemousse), pulpe, cru
| Énergie | 40 kcal (169 kJ) |
|---|---|
| Protéines | < 0,5 g |
| Glucides | 8 g |
| dont sucres | 6,6 g |
| Lipides | < 0,5 g |
| dont acides gras saturés | < 0,01 g |
| Fibres | 0,8 g |
| Sel | < 0,013 g |
| Eau | 89,3 g |
Source : Anses, table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (Ciqual 2020). « nd » : valeur non disponible.
Les calories du pamplemousse
Comme pour chaque fruit de nos repères sur les aliments et les nutriments, les valeurs viennent de la table Ciqual de l'ANSES, qui le range sous le nom de « pomelo (dit pamplemousse) ». Valeurs pour 100 g de pulpe crue :
| Pamplemousse (pulpe crue) | Pour 100 g | Pour 150 g | Pour 250 g |
|---|---|---|---|
| Tous types | 40 kcal | 60 kcal | 100 kcal |
| Jaune | 35 kcal | 53 kcal | 88 kcal |
| Rose | 32 kcal | 48 kcal | 80 kcal |
| Jus pur jus | 43 kcal | 200 ml : 86 kcal |
Pour le pamplemousse jaune et le rose, la table Ciqual ne publie pas l'énergie : les valeurs sont calculées à partir de leurs nutriments. Le poids de pulpe d'un fruit varie beaucoup selon sa taille ; pour un chiffre précis, pesez la pulpe. Pour comparer avec d'autres fruits, la table des calories des aliments donne les mêmes repères pour 100 g.
Ce que le pamplemousse apporte
Pour 100 g de pulpe (tous types) :
- 8 g de glucides, dont 6,6 g de sucres ;
- 0,8 g de fibres (1,6 g pour le rose) ;
- moins de 0,5 g de protéines et de lipides ;
- 89 g d'eau.
La Fédération française des diabétiques classe le pamplemousse parmi les fruits les moins sucrés, avec le citron, la rhubarbe et les fruits rouges, et retient pour ces fruits une portion de 200 à 250 g. Pour sa vitamine C, voyez notre page aliments riches en vitamine C.
Le jus ne remplace pas le fruit : Manger Bouger rappelle que les jus de fruits ne comptent pas comme une portion de fruits.
Pamplemousse et médicaments : la précaution à connaître
Le jus de pamplemousse modifie l'effet de certains médicaments. D'après les informations de l'ANSM relayées par Vidal, il augmente fortement l'absorption de la simvastatine (un traitement du cholestérol), ce qui expose à des atteintes musculaires graves. Sont aussi concernés certains immunosuppresseurs (ciclosporine, tacrolimus), des traitements du rythme cardiaque, un antidépresseur (la sertraline) et un anticancéreux.
En pratique :
- si vous prenez un traitement au long cours, lisez la notice : l'interaction y est signalée ;
- demandez à votre médecin ou à votre pharmacien avant de consommer du pamplemousse, en fruit comme en jus ;
- ne modifiez jamais votre traitement de vous-même.
Comment le manger
- Au petit-déjeuner, coupé en deux et dégusté à la cuillère, sans sucre ou avec très peu.
- En suprêmes dans une salade avec de l'avocat, des crevettes et de la roquette.
- En salade de fruits avec de l'orange, de la grenade ou des rondelles de kiwi.
Idées reçues
- « Le pamplemousse brûle les graisses. » Non. Aucun fruit ne fait fondre les graisses : voyez notre page sur les aliments « brûle-graisse ». Le pamplemousse est simplement léger.
- « Le jus, c'est pareil que le fruit. » Non : le jus ne compte pas comme une portion de fruits, et c'est lui que citent les mises en garde sur les médicaments. Pour un autre agrume, voyez la fiche citron.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un demi-pamplemousse ?
Tout dépend de la quantité de pulpe : 40 kcal pour 100 g d'après la table Ciqual. Pour 150 g de pulpe, on compte 60 kcal. Pesez la pulpe une fois pour connaître votre portion habituelle.
Combien de calories dans un pamplemousse rose entier ?
Le pamplemousse rose apporte environ 32 kcal pour 100 g de pulpe (valeur calculée à partir des nutriments Ciqual). Pour 250 g de pulpe, cela fait environ 80 kcal. Ajouter du sucre dessus change vite le bilan : 5 g de sucre, c'est 20 kcal.
Le pamplemousse fait-il maigrir ?
Non, aucun aliment ne fait fondre les graisses. Le pamplemousse est simplement un fruit peu calorique, qui trouve sa place parmi les 5 fruits et légumes par jour.
Pourquoi le pamplemousse est-il déconseillé avec certains médicaments ?
Le jus de pamplemousse augmente l'absorption de certains médicaments, comme la simvastatine, ce qui expose à davantage d'effets indésirables. L'ANSM a listé les médicaments concernés ; la notice le signale. Demandez à votre pharmacien avant d'en consommer.
Références
Pour aller plus loin
AlimentsCombien de calories dans un citron ?
Le citron apporte 28 kcal pour 100 g de pulpe (Ciqual), le jus maison environ 29 kcal. Sorbet citron givré : 133 kcal, tarte au citron : environ 383 kcal.
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