Combien de calories dans une pomme ?
La pomme est le fruit le plus simple à emporter et l'un des plus consommés. Voici ses calories selon la taille et la variété, et la réponse à une question fréquente : combien peut-on en manger par jour ?
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Pomme, pulpe et peau, crue
| Énergie | 54 kcal (228 kJ) |
|---|---|
| Protéines | 0,3 g |
| Glucides | 11,6 g |
| dont sucres | 9,4 g |
| Lipides | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Fibres | 1,4 g |
| Sel | 0 g |
| Eau | 85,4 g |
Source : Anses, table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (Ciqual 2020). « nd » : valeur non disponible. Énergie calculée par nos soins à partir des nutriments de la table, avec les coefficients du règlement européen n° 1169/2011 (Ciqual ne la publie pas pour cet aliment).
Calories d'une pomme selon sa taille
La table Ciqual ne publie pas directement l'énergie de la pomme crue « tout venant » : la valeur d'environ 54 kcal pour 100 g est calculée à partir de ses nutriments officiels. La Fédération française des diabétiques retient une portion de 150 g pour la pomme, qui correspond à un fruit moyen. Pour situer la pomme dans une alimentation équilibrée, notre guide sur les aliments et les nutriments pose les bases.
| Pomme crue avec la peau | Calories | Glucides | dont sucres | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| Petite (100 g) | 54 kcal | 11,6 g | 9,4 g | 1,4 g |
| Moyenne (150 g) | 81 kcal | 17,4 g | 14 g | 2,1 g |
| Grosse (200 g) | 108 kcal | 23,2 g | 18,7 g | 2,8 g |
Les poids incluent la partie que l'on mange, sans le trognon. Pesez une fois vos pommes habituelles : vous aurez vite l'œil. Les autres fruits se retrouvent dans notre table de calories par aliment.
Selon la variété
Pour 100 g, d'après Ciqual :
| Variété | Calories |
|---|---|
| Granny Smith, avec la peau | 52 kcal |
| Golden, avec la peau | 57 kcal |
| Gala, sans la peau | 55 kcal |
| Pink Lady, sans la peau | 60 kcal |
Une pomme de 150 g varie donc de 78 kcal (Granny Smith) à 86 kcal (Golden). Choisissez celle que vous aimez : l'écart n'a aucune importance dans une journée.
Ce que la pomme apporte
- Beaucoup d'eau : 85 g pour 100 g.
- Des fibres, surtout si l'on garde la peau.
- Des sucres naturels (9,4 g pour 100 g), presque pas de lipides ni de protéines.
Combien de pommes par jour ?
Aucune limite officielle n'existe. Les repères de Manger Bouger conseillent au moins 5 fruits et légumes par jour, par exemple 3 portions de légumes et 2 de fruits, et une pomme compte pour une portion. Manger deux ou trois pommes dans la journée ne pose pas de problème pour la plupart des gens ; l'intérêt est surtout de varier les fruits au fil des saisons, avec la poire, la banane, le kiwi ou les agrumes.
Si vous avez le ventre sensible, commencez doucement : une grande quantité de fibres d'un coup peut gonfler. Plus d'idées sur notre page aliments riches en fibres.
Crue, cuite, en jus ou séchée
- Crue avec la peau : environ 54 kcal pour 100 g, la forme la plus rassasiante.
- Cuite à l'eau ou en compote sans sucre ajouté : environ 54 kcal pour 100 g également.
- Séchée : environ 258 kcal pour 100 g, car l'eau est partie. Une poignée de 30 g fait 77 kcal. Le même effet concentre les calories des autres fruits séchés, comme le pruneau.
- En jus : il ne compte pas comme une portion de fruit pour Manger Bouger, car il est sucré et pauvre en fibres. Si vous en buvez, un verre par jour suffit.
Idées reçues
« Une pomme le soir fait grossir. » L'heure ne change pas les calories : une pomme reste une collation légère, le soir comme le matin.
« Il faut enlever la peau. » Lavée, la peau se mange et contient une partie des fibres.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une pomme ?
Pour une pomme de 150 g avec la peau, comptez 81 kcal (environ 54 kcal pour 100 g, calculé à partir des nutriments Ciqual). Une petite pomme de 100 g en apporte 54 kcal, une grosse de 200 g, 108 kcal.
Combien de pommes peut-on manger par jour ?
Il n'existe pas de nombre maximum officiel. Les repères conseillent au moins 5 fruits et légumes par jour, par exemple 3 portions de légumes et 2 de fruits. Une ou deux pommes par jour s'intègrent très bien, en variant avec d'autres fruits.
Quelle pomme est la moins calorique ?
Selon Ciqual, la Granny Smith avec la peau apporte 52 kcal pour 100 g, la Golden avec la peau 57 kcal et la Pink Lady sans la peau 60 kcal. Les écarts sont minimes.
Manger des pommes fait-il maigrir ?
Aucun aliment ne fait maigrir seul. La pomme est peu calorique, rassasiante grâce à ses fibres et à son eau, et remplace avantageusement un biscuit en collation.
La compote a-t-elle autant de calories que la pomme crue ?
Une pomme cuite à l'eau, sans sucre ajouté, apporte environ 54 kcal pour 100 g, comme la pomme crue. Ce sont les compotes sucrées qui augmentent les calories : lisez l'étiquette.
Références
Pour aller plus loin
AlimentsCombien de calories dans une poire ?
Une poire Williams crue apporte 54 kcal pour 100 g, soit 81 kcal pour une poire de 150 g. Fibres, sucres, index glycémique et idées.
AlimentsCombien de calories dans une banane ?
Une banane apporte 91 kcal pour 100 g de pulpe, soit 109 kcal pour une banane de 120 g sans la peau et 137 kcal pour une grosse de 150 g (Ciqual).
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Légumes secs, son, graines de chia et de lin, oléagineux, céréales complètes, fruits et légumes : les aliments riches en fibres, avec teneurs et menu.