Combien de calories dans une poire ?
Juteuse et fondante, la poire est un fruit d'automne et d'hiver facile à aimer. Voici ses calories et ce qu'elle apporte, avec ou sans la peau.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Poire Williams, pulpe, crue
| Énergie | 54 kcal (228 kJ) |
|---|---|
| Protéines | < 0,5 g |
| Glucides | 11,5 g |
| dont sucres | 9,4 g |
| Lipides | < 0,5 g |
| dont acides gras saturés | < 0,01 g |
| Fibres | 3,1 g |
| Sel | < 0,013 g |
| Eau | 84,7 g |
Source : Anses, table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (Ciqual 2020). « nd » : valeur non disponible.
Les calories d'une poire
Voici ses valeurs, tirées de la table Ciqual comme toutes les données de notre rubrique Bien manger : aliments et nutriments :
| Poire (table Ciqual) | Pour 100 g | Exemple de portion |
|---|---|---|
| Williams, pulpe crue | 54 kcal | 81 kcal pour 150 g |
| Conférence, pulpe crue | 53 kcal | 80 kcal pour 150 g |
| Pulpe et peau, crue | environ 58 kcal | 87 kcal pour 150 g |
| Au sirop léger, égouttée | 65 kcal | 98 kcal pour 150 g |
La valeur « pulpe et peau » n'a pas d'énergie publiée dans Ciqual : elle est calculée à partir des nutriments officiels de la table. Les poids sont des exemples ; pesez votre poire pour être précis. Pour la comparer à d'autres fruits, ouvrez le tableau des calories des aliments.
Ce que la poire apporte
Pour 100 g de poire Williams crue :
- 84,7 g d'eau ;
- 11,5 g de glucides, dont 9,4 g de sucres naturellement présents ;
- 3,1 g de fibres ;
- moins de 0,5 g de protéines et de lipides ;
- pratiquement pas de sel.
Avec 3,1 g de fibres pour 100 g, une poire de 150 g en apporte 4,7 g. Pour comparer, voyez notre page sur les aliments les plus riches en fibres.
Index glycémique de la poire
On lit souvent un chiffre précis pour l'index glycémique de la poire, mais la poire fraîche ne figure pas dans les tables internationales publiées en 2008 sur lesquelles repose notre tableau. Le fruit le plus proche qui y figure, la pomme, a un IG bas (36), comme l'orange (43) ou les fraises (40). Ce qui est sûr : un fruit entier, avec ses fibres, n'a pas le même effet qu'un jus. Notre tableau des index glycémiques explique cette notion.
Comment la manger
- Crue, bien mûre, à la croque ou en quartiers avec quelques noix.
- Pochée dans de l'eau avec une gousse de vanille et de la cannelle, sans sucre ajouté.
- En compote maison, avec ou sans pomme.
- En salade : poire, roquette, un peu de fromage de chèvre et des noisettes.
Une poire compte comme une portion de fruit parmi les « au moins 5 fruits et légumes par jour » de Manger Bouger. Les fruits en conserve comptent aussi.
Idées reçues
« La poire est trop sucrée quand on fait attention à son poids. » Avec 54 kcal pour 100 g, c'est un dessert léger. Elle est comparable à la pomme et moins sucrée que le raisin.
« Il faut éplucher les fruits. » Bien lavée, la peau se mange et apporte des fibres.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 1 poire ?
Pour une poire de 150 g de pulpe, comptez 81 kcal (54 kcal pour 100 g selon Ciqual). Une grosse poire de 180 g apporte 97 kcal.
Quel est l'indice glycémique de la poire ?
La poire fraîche ne figure pas dans les tables internationales d'index glycémique de 2008 que reprend notre tableau ; les fruits entiers proches y ont un IG bas, comme la pomme (36). La poire crue apporte des fibres, qui aident à réguler la glycémie.
La poire avec la peau est-elle plus calorique ?
La différence est faible. Pour la poire crue avec peau, la valeur calculée à partir des nutriments Ciqual est d'environ 58 kcal pour 100 g. La peau apporte une partie des fibres : lavée, elle se mange.
La poire au sirop est-elle plus calorique ?
Oui, un peu : la poire au sirop léger égouttée apporte 65 kcal pour 100 g selon Ciqual. Le sirop non égoutté ajoute encore du sucre.
Références
Pour aller plus loin
AlimentsCombien de calories dans une pomme ?
Une pomme crue avec la peau apporte environ 54 kcal pour 100 g (Ciqual), soit 81 kcal pour une pomme de 150 g. Variétés, combien par jour, cuite ou crue.
AlimentsCombien de calories dans le raisin, frais ou sec ?
Le raisin frais apporte environ 69 kcal pour 100 g (Ciqual), de 73 à 90 kcal selon la variété. Le raisin sec monte à 321 kcal. Blanc, noir, muscat : le détail.
AlimentsAliments riches en fibres : la liste, les quantités et comment en manger plus
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