Combien de calories dans les amandes ?

Calories des amandes : pour 100 g et à la poignée

La table Ciqual ne publie pas directement l'énergie des amandes. La valeur que nous affichons est calculée à partir de leurs nutriments officiels (protéines, glucides, lipides, fibres) avec les coefficients réglementaires européens : 600 kcal pour 100 g d'amandes avec leur peau. Pour les comparer à d'autres aliments, ouvrez notre table des calories des aliments.

Les amandes font partie des fruits à coque, une famille que notre guide bien manger, aliments et nutriments replace dans l'équilibre de la journée.

Combien de calories dans 5, 10 ou 20 amandes ?

Le poids d'une amande varie selon la variété et le calibre, et la table Ciqual raisonne en grammes. La méthode la plus fiable :

1. Comptez vos amandes (5, 10 ou 20).
2. Posez-les sur une balance de cuisine.
3. Multipliez leur poids en grammes par 6 : vous obtenez les calories.

Par exemple, si vos 20 amandes pèsent 25 g, elles apportent 150 kcal. Une fois fait, vous aurez votre repère pour toujours.

Nature, émondées, grillées salées

Ces trois valeurs sont calculées de la même façon à partir des nutriments Ciqual. Les amandes avec leur peau gardent un peu plus de fibres. Les grillées salées apportent du sel, que les repères officiels invitent à limiter : les fruits à coque recommandés sont non salés, non sucrés et sans chocolat.

Ce que les amandes apportent

Pour 100 g d'amandes avec peau :

• 51,3 g de lipides, dont seulement 4,1 g d'acides gras saturés : l'essentiel est fait de graisses insaturées, les « bonnes graisses » dont parlent les repères officiels.
• 18,8 g de protéines : les oléagineux comme l'amande font partie des sources de protéines végétales.
• 12,5 g de fibres.
• 9,5 g de glucides seulement.

Une petite poignée par jour

Les repères de Manger Bouger recommandent une petite poignée par jour de fruits à coque non salés (noix, noisettes, amandes, pistaches) pour les adultes. Pour les enfants de moins de 6 ans, ne les donnez jamais entiers, à cause du risque de fausse route : mélangez-les en poudre dans leurs préparations.

Quelques idées :

• quelques amandes concassées sur un fromage blanc aux fruits au petit-déjeuner ;
• une poignée en collation avec un fruit, plutôt qu'un biscuit ;
• des amandes effilées grillées à sec sur des haricots verts ou une salade.

Pour varier, voyez aussi les noisettes, le beurre de cacahuète et ses calories pour les tartines, et notre page sur les oméga-3 pour les noix.

Idées reçues

« Les amandes sont trop caloriques pour un régime. » Elles sont denses, mais une poignée rassasie bien grâce à ses fibres et ses protéines. C'est la quantité qui compte, pas l'interdiction.

« La poudre d'amande est plus légère. » C'est la même amande, simplement moulue : elle n'a aucune raison d'être plus légère. Attention aux quantités dans les gâteaux. Pour compter un repas complet, utilisez notre calculateur de calories d'un repas.