Combien de calories dans un croissant au beurre ?
Le croissant est la viennoiserie la plus vendue en boulangerie. Combien de calories dans le vôtre ? Tout dépend de son poids et de sa recette : voici les chiffres, pièce par pièce.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Croissant au beurre, artisanal
| Énergie | 420 kcal (1 760 kJ) |
|---|---|
| Protéines | 6,6 g |
| Glucides | 45,7 g |
| dont sucres | 7,3 g |
| Lipides | 22,6 g |
| dont acides gras saturés | 15,1 g |
| Fibres | 2,5 g |
| Sel | 1,16 g |
| Eau | 21,1 g |
Source : Anses, table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual (Ciqual 2020). « nd » : valeur non disponible.
Calories d'un croissant au beurre selon son poids
Viennoiseries et gâteaux ont leur place dans notre guide bien manger : aliments et nutriments, qui aide à doser les produits gras et sucrés. Les croissants n'ont pas tous la même taille. La valeur de référence est celle du croissant au beurre artisanal : 420 kcal pour 100 g. Appliquez-la au poids de votre croissant :
| Poids du croissant | Calories | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|
| 40 g | 168 kcal | 9 g | 18,3 g |
| 50 g | 210 kcal | 11,3 g | 22,9 g |
| 60 g | 252 kcal | 13,6 g | 27,4 g |
Le plus fiable reste de peser votre croissant habituel une fois. Ensuite, vous pouvez additionner le reste du petit-déjeuner avec notre calculateur de calories d'un repas.
Au beurre, ordinaire, aux amandes : les différences
| Croissant (pour 100 g) | Calories | Lipides | dont saturés | Sucres |
|---|---|---|---|---|
| Au beurre, artisanal | 420 kcal | 22,6 g | 15,1 g | 7,3 g |
| Ordinaire, artisanal | 412 kcal | 21,1 g | 11,6 g | 7,9 g |
| Sans précision (moyenne) | 375 kcal | 20 g | 11,6 g | 8,8 g |
| Aux amandes, artisanal | 446 kcal | 29,1 g | 15 g | 14,1 g |
Le croissant « ordinaire » est fait avec une autre matière grasse que le beurre. Pour les calories, la différence est faible ; elle porte surtout sur les acides gras saturés.
Le croissant aux amandes, lui, change de catégorie : il est garni de crème d'amande, sucré, et souvent bien plus lourd. Une pièce de 80 g apporte déjà 357 kcal.
Et le croissant au chocolat ?
Dans beaucoup de recherches, « croissant au chocolat » désigne le pain au chocolat (ou chocolatine). Il apporte 423 kcal pour 100 g en version artisanale : tous les détails sont sur notre page calories du pain au chocolat. Pour les autres pièces de la vitrine, voyez les calories du pain aux raisins et, côté gâteaux secs, celles de la madeleine.
Ce que le croissant apporte
Pour un croissant au beurre de 50 g :
- 22,9 g de glucides, dont 3,7 g de sucres : moins sucré que la plupart des viennoiseries.
- 11,3 g de lipides, dont 7,6 g d'acides gras saturés, venus du beurre du feuilletage.
- 3,3 g de protéines et 1,3 g de fibres : il rassasie peu pour son apport en calories.
- 0,6 g de sel.
Les viennoiseries font partie des produits gras que les repères de Manger Bouger invitent à limiter. C'est une question de fréquence : un croissant le week-end n'a rien à voir avec un croissant tous les matins.
Comment l'intégrer à un petit-déjeuner équilibré
- Un seul, savouré, plutôt qu'un deuxième par habitude.
- Avec un fruit frais et un produit laitier (yaourt nature, verre de lait) pour plus de satiété et de calcium.
- Pas besoin de beurre ni de confiture en plus : il en contient déjà beaucoup. Pour comparer, voyez les calories du beurre.
- En semaine, une tartine de pain complet tient souvent mieux jusqu'à midi. D'autres idées dans notre page petit-déjeuner pour maigrir.
Idées reçues
« Le croissant est la viennoiserie la plus légère. » Pour 100 g, il est proche du pain au chocolat. Il paraît plus léger surtout parce qu'il pèse souvent moins.
« Un croissant industriel est plus calorique. » Pas forcément : la moyenne « sans précision » de la table Ciqual est à 375 kcal pour 100 g, moins que l'artisanal au beurre. Lisez l'étiquette, qui donne les valeurs et le poids.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un croissant au beurre de boulangerie ?
420 kcal pour 100 g selon la table Ciqual. Pour un croissant de 50 g, cela fait 210 kcal ; pour 60 g, 252 kcal.
Croissant au beurre ou croissant ordinaire : lequel est le plus léger ?
Ils sont très proches : 420 kcal pour 100 g au beurre, 412 kcal pour l'ordinaire (fait avec une autre matière grasse). Le croissant au beurre contient plus d'acides gras saturés (15,1 g contre 11,6 g pour 100 g).
Combien de calories dans un croissant au chocolat ?
Ce qu'on appelle parfois croissant au chocolat, c'est le pain au chocolat : 423 kcal pour 100 g en version artisanale, soit 254 kcal pour une pièce de 60 g.
Combien de calories dans un croissant aux amandes ?
446 kcal pour 100 g. Comme c'est une pièce souvent épaisse et garnie, une pièce de 100 g apporte 446 kcal, plus du double d'un croissant au beurre de 50 g.
Références
Pour aller plus loin
AlimentsCombien de calories dans un pain au chocolat ?
Un pain au chocolat artisanal apporte 423 kcal pour 100 g, soit 254 kcal pour une pièce de 60 g. Lipides, sucres, comparaison avec le croissant.
AlimentsCombien de calories dans un pain aux raisins ?
Un pain aux raisins apporte 333 kcal pour 100 g (table Ciqual), soit 266 kcal pour une pièce de 80 g et 100 kcal pour un mini de 30 g. Détail et repères.
AlimentsCombien de calories dans une madeleine ?
Une madeleine pur beurre apporte environ 464 kcal pour 100 g, soit environ 116 kcal pour une madeleine de 25 g. Sucres, graisses, portions.