Quels biscuits secs pour un régime sans résidu avant une coloscopie ?
Au goûter ou en dépannage, les biscuits secs rendent le régime sans résidu plus facile à vivre. Encore faut-il éviter ceux qui cachent des fibres.
Ce que disent les fiches
Les écarts entre hôpitaux sont fréquents dans nos guides sur l'alimentation et la santé consacrés aux examens. Pour une fois, les trois fiches que nous avons comparées vont dans le même sens :
| Source | Biscuits |
|---|---|
| SNFGE et CREGG (France) | « biscuits secs, meringues » permis ; pâtisseries interdites |
| HUG (Genève) | « biscuits secs sans amandes », meringues |
| afa | biscuits sans fruits oléagineux (noisettes, amandes) ni fruits secs (figues, raisins secs) |
Les biscuits secs nature sont donc un en-cas sûr. La fiche remise par votre gastro-entérologue fait foi, mais elle a de fortes chances de les autoriser.
Les biscuits qui conviennent
- Petit-beurre et galettes au beurre nature.
- Boudoirs (biscuits à la cuillère).
- Sablés, palets nature.
- Meringues, citées par la SNFGE et les HUG.
- Biscuits nature nappés de chocolat au lait ou noir, sans noisettes ni céréales.
Ceux qu'on laisse au placard
- Biscuits complets, « au blé complet », « riches en fibres ».
- Biscuits aux céréales, à l'avoine, au son, aux graines (lin, sésame, chia).
- Biscuits aux fruits secs : raisins, figues, abricots secs.
- Biscuits aux fruits à coque : amandes, noisettes, noix de coco.
- Biscuits fourrés à la confiture ou à la figue, barres aux fruits.
- Cookies aux pépites et noix, florentins, macarons aux amandes.
Les viennoiseries posent d'autres questions : voyez peut-on manger de la brioche avant une coloscopie.
Le comparatif Ciqual
La table Ciqual de l'ANSES montre bien l'écart entre biscuits nature et biscuits « santé » :
| Pour 100 g | Fibres | Lipides | Sucres |
|---|---|---|---|
| Boudoir | 1,4 g | 3,8 g | 47,9 g |
| Sablé, galette ou palet au beurre | 2 g | 22,7 g | 24,3 g |
| Petit-beurre | 2,3 g | 12,1 g | 21,5 g |
| Biscuit sec aux fruits, hyposodé | 6 g | 15,8 g | non précisé |
| Biscuit croquant au chocolat allégé en matière grasse | 8,4 g | 11 g | non précisé |
Les biscuits « allégés » ou « aux fruits », souvent choisis par réflexe santé, sont justement les plus riches en fibres. Pendant le régime, on fait l'inverse : on prend les plus simples.
Comment lire l'étiquette
- Farine : « farine de blé » sans mention « complète » ou « intégrale ».
- Ingrédients ajoutés : pas de flocons, de son, de graines, de fruits ou de fruits secs.
- Allégations : « source de fibres » ou « riche en fibres » signalent un biscuit à éviter cette semaine-là.
Quand les manger ?
Les biscuits secs sont pratiques :
- au goûter, avec un thé ou un café : 3 ou 4 petits-beurre ;
- au bureau, quand la cantine ne propose rien d'adapté ;
- en dessert, avec un carré de chocolat nature, ou avec une compote si votre fiche l'accepte (voyez quelle compote pour un régime sans résidu).
Ils apportent surtout des glucides et des graisses : ils complètent les repas mais ne les remplacent pas. Pour le beurre et l'huile du reste de la journée, voyez quelle matière grasse avant une coloscopie. Gardez au centre de l'assiette un féculent blanc et une protéine, comme dans nos menus sur trois jours.
Faire ses biscuits soi-même
Avec farine blanche, beurre, sucre et œufs, on obtient des sablés nature adaptés. Une recette est proposée dans nos recettes et desserts sans résidu. Pour le petit-déjeuner, pensez aussi aux biscottes classiques.
Questions fréquentes
Quels biscuits secs manger avant une coloscopie ?
Des biscuits nature à la farine blanche : petit-beurre, boudoirs, sablés ou palets nature, galettes au beurre, meringues. Sans fruits, sans fruits secs, sans céréales complètes.
Peut-on manger des gâteaux secs pendant un régime sans résidu ?
Les biscuits secs nature, oui. Les pâtisseries (gâteaux à la crème, tartes) sont interdites par la SNFGE ; l'afa accepte les pâtisseries sans fruit. Suivez votre fiche.
Les biscuits au chocolat sont-ils autorisés ?
Un biscuit nature nappé de chocolat au lait ou noir peut convenir, car la SNFGE permet le chocolat sans fruits secs. Évitez ceux qui contiennent noisettes, céréales ou pépites aux fruits.
Combien de fibres dans un petit-beurre ?
Selon la table Ciqual de l'ANSES, le biscuit sec type petit-beurre contient 2,3 g de fibres pour 100 g, et le boudoir 1,4 g.
Références
Pour aller plus loin
SantéRégime sans résidu : le guide complet avant une coloscopie
Régime sans résidu : on retire fibres et résidus de viande pour un côlon propre. Aliments permis, interdits, durée (1 à 4 jours) et ce qui varie selon l'hôpital.
SantéQuelle biscotte (et quel pain) avant une coloscopie ?
Avant une coloscopie, choisissez des biscottes classiques à la farine blanche de froment, sans graines, sans son ni céréales. Pain : blanc et grillé. Le détail ici.
SantéRecettes et desserts sans résidu : idées faciles avant une coloscopie
Idées de recettes pour un régime sans résidu : poulet au bouillon, poisson en papillote, pâtes au jambon, meringues, sablés, riz au lait si votre fiche autorise le lait.