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La cuisine japonaise : la clé pour une santé de fer ?
Les Nippons sont réputés pour leur corpulence mince et leur longévité. Leur secret réside forcément dans la cuisine japonaise dont la notoriété à l’échelle mondiale connaît une croissance exponentielle.
Mais comment leur cuisine les aide à atteindre le centenaire ? Quel est le secret des plats traditionnels japonais ? Découvrez le dans cet article qui met à nu pour vous toute la gastronomie japonaise.
Quelles sont les bases de la cuisine japonaise ?
Historiquement, la gastronomie japonaise a connu l’influence de la gastronomie chinoise et coréenne. Elle est donc énormément basée sur la consommation d’aliments locaux.
Toutefois, il est important de faire le distinguo entre la cuisine japonaise traditionnelle et la cuisine japonaise moderne. Cette dernière est constituée de plus grandes quantités d’aliments transformés ou d’origine animale. Vous l’aurez compris, le Japon a également partiellement cédé à l’occidentalisation. Bien évidemment ce qui nous intéresse, c’est le régime alimentaire traditionnel.
La cuisine japonaise traditionelle repose essentiellement sur des plats faits à base de :
- Riz
- Légumes
- Poissons crus (le fameux sushi)
- Algues
- Tofu
- Natto
- Fruits
Ainsi, le « washoku » ou la tradition culinaire japonaise a pour ingrédients principaux des aliments frais qui ne font pas l’objet de longues cuissons.
C’est l’une des raisons qui fait de la cuisine japonaise une des alimentations les plus complètes et saines du monde. Aussi, une autre raison est que les plats japonais contiennent des rations minimales de graisses, de sucres ajoutés, et de protéines animales.
De ce fait, en y regardant de plus près, il y a une certaine similitude entre la cuisine japonaise et le régime paléo.
En effet, les plats japonais sont très nutritionnels. D’où les multiples bienfaits qu’ils apportent à la santé. Par exemple, un poids normal, une meilleure santé digestive, un meilleur système immunitaire, et une plus grande longévité.
Composition de l’alimentation japonaise
Les plats japonais sont généralement organisés de la sorte : un met de base venant avec une soupe, une spécialité principale, et quelques garnitures.
- Mets de base : pâtes de sarrasin (soba), nouilles ‘’ramen’’ et ‘’udon’’
- Soupe : soupe faite à base de crustacés, d’algues, ou de tofu ajouté à une base de légumes baignant dans du soja fermenté. Aussi, il est fréquent de trouver des soupes faites uniquement de légumes ou de nouilles
- Spécialités principales : fruit de mer, poisson, natto, ou tofu. On y trouve rarement des produits laitiers ou d’origine animale
- Garnitures : légumes (crus, cuits à la vapeur, bouillonnés, sautés, rôtis ou macérés), algues, fruits crus ou macérés, et plantes sauvages
La cuisine japonaise aime se montrer sous ses plus beaux jours. En effet, l’attractivité visuelle est un critère fondamental dans la gastronomie japonaise.
Aussi, c’est l’une des traditions culinaires qui fait de la saveur naturelle un dogme. D’ailleurs, c’est la raison pour laquelle les Japonais utilisent des baguettes pour manger. Car ils disent que le fait de manger par petites bouchées crée une riche harmonie de saveurs.
Toutefois, le secret de leurs plats savoureux se situe au-delà des petites bouchées. En fait, ils ont une saveur unique naturelle qui est communément appelée cinquième goût ou ‘’umami’’. En effet, cette saveur se distingue des goûts amer, sucré, salé, et aigre. Elle sert particulièrement à rehausser la saveur des autres aliments naturels.
Pour finir, la tradition culinaire japonaise accorde une place de choix au thé vert chaud ou au thé d’orge froid. Aussi, ils ont quelques boissons alcoolisées comme le saké qui est souvent pris au dîner.
Les bienfaits sur la santé de la cuisine japonaise
L’alimentation japonaise, du fait de son originalité, vient avec toute une batterie de bienfaits pour la santé.
Riche en nutriments
La cuisine japonaise traditionnelle favorise une alimentation complète et riche en nutriments. En outre, elle permet de faire le plein de fibres, vitamines, magnésium, potassium, et calcium.
Ce n’est pas surprenant vu la place de choix qu’occupent les légumes dans les plats japonais. Ainsi donc, ce sont les garants de la richesse nutritionnelle du régime alimentaire japonais.
De même, la méthode de préparation joue une part importante dans la consommation des légumes au Japon. Effectivement, ces derniers sont souvent cuits dans un bouillon à base d’algues et de poisson séché. Cette méthode présente 2 avantages majeurs : la réduction du volume des légumes et le rehaussement de la saveur. Pour ces raisons, vous serez tentés de consommer de plus grandes quantités de légumes.
En outre, la forte présence d’algues et de thé vert dans la cuisine japonaise, permet de maximiser l’apport en antioxydants.
Ces derniers sont des composés qui assurent la protection de votre organisme contre les radicaux libres, qui sont des déchets issus de la respiration cellulaire.
Pour terminer, les poissons et les algues permettent à la cuisine japonaise de garantir un apport considérable en acides gras oméga 3. Ce sont les bonnes graisses qui soutiennent la santé des yeux, du cerveau, et du cœur.
Améliore le système digestif
Les aliments d’origine végétale sont naturellement riches en fibres et soutiennent donc le système digestif. Ainsi, l’accent mis sur la consommation d’algues, de légumes, de soja, et de fruits permet aux Japonais de ne pas trop se soucier des troubles digestifs. Et cela est dû à 3 facteurs majeurs.
D’abord, la forte présence de fibres insolubles qui permet de faire passer plus facilement les aliments dans l’intestin. Aussi, les fibres insolubles ajoutent du volume aux selles, réduisant ainsi les risques de constipation.
Deuxièmement, la richesse en fibres solubles de la cuisine japonaise permet de bien nourrir la flore intestinale. Par conséquent, cela réduit la marge de manœuvre des bactéries nocives pour leur multiplication.
De plus, il est important que les bonnes bactéries puissent se nourrir de fibres solubles. Parce que lorsqu’elles le font, elles se mettent à produire des acides gras à chaîne courte. Or, ces acides sont très bénéfiques pour notre santé, car ils permettent de réduire :
- L’inflammation
- Les symptômes du côlon irritable
- La colite ulcéreuse
- La maladie de Crohn
Enfin, la macération courante des fruits et légumes favorise l’apport en probiotiques. Ces bonnes bactéries de la flore intestinale réduisent les troubles digestifs tels que la diarrhée, les ballonnements, les gaz, etc.
Le régime alimentaire japonais favorise un poids sain
À moins que vous ne soyez un ogre, la cuisine japonaise traditionnelle ne pourrait vous permettre d’avoir des excédents caloriques. Cela à cause bien sûr de sa richesse en aliments frais et sa pauvreté en sucre et en graisses.
De même, une maxime culturelle sacro-sainte est inculquée aux japonais dès leur bas âge. Il s’agit de fixer le seuil de rassasiement à 80 %. Ainsi donc, cette règle de vie dirigent ceux qui l’appliquent aux antipodes de la suralimentation, et donc de l’obésité.
Aussi, de nombreuses études ont montré que les plats japonais traditionnels favorisent l’augmentation du sentiment de satiété, ainsi que la réduction de l’appétit.
Pour finir, d’autres études ont montré que le fait d’alterner ce que l’on mange au cours d’un même repas, aiderait à réduire la quantité d’aliments consommés.
La cuisine japonaise, une barrière de protection contre les maladies chroniques
La cuisine japonaise traditionnelle est une bulle de protection contre les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
Et cela est dû à l’accent que met la gastronomie japonaise sur des aliments d’origine végétale et marine. En effet, légumes, fruits, algues, soja, thé vert, et poissons sont autant d’aliments qui protègent contre les maladies cardiaques.
Toutefois, la perfection ne pouvant qu’être effleurée, le régime alimentaire japonais encourage de fortes consommations de sel. Cela peut donc pousser un adepte du plan alimentaire DASH à fuir la cuisine japonaise. Pas de panique.
Paradoxalement, la probabilité qu’une maladie cardiaque se manifeste chez un Japonais reste faible. On peut donc penser que les effets bénéfiques inhibent ceux du fort apport en sodium.
En outre, afin d’illustrer les propos ci-dessus, une étude de 6 semaines a été conduite auprès de 33 hommes qui ne consommaient que des aliments issus de la cuisine japonaise. Plus de 90 % des sujets ont observé une réduction de poids et de mauvais cholestérol.
Enfin, des recherches ont montré qu’une forte consommation de thé vert assure une protection contre la maladie de Parkinson, d’Alzheimer, et certains types de cancer.
La cuisine japonaise, secret de longévité ?
Les Japonais ont l’espérance de vie la plus élevée au monde. Naturellement, les experts suggèrent que le secret de cette longévité se trouve dans la cuisine japonaise.
D’ailleurs, l’île japonaise d’Okinawa est connue comme la région ayant le plus de centenaires au monde. À tel point que cette ile est considérée comme l’une des rares zones bleues. En d’autres termes, une des régions ayant une espérance de vie très élevée.
Même au Japon cette longévité est assez spécifique à cette région. En fait, contrairement au reste du pays, les habitants d’Okinawa consomment moins de riz et de poisson et plus d’aliments comme les patates douces.
Si vivre longtemps fait partie de vos plans, vous savez donc sur quel île trouver refuge.
Par ailleurs, des chercheurs ont effectué une étude de près de 15 ans sur 75 000 Japonais. Les résultats ont montré que les adeptes du régime traditionnel japonais avaient un risque de décès prématuré de 15 % inférieur à ceux ayant suivi un régime occidental.
Quels sont les aliments à consommer ?
La cuisine japonaise traditionnelle met l’accent sur les types d’aliments suivants :
- Légumes et fruits : les fruits sont généralement consommés crus ou marinés. Par contre, les légumes sont sautés, grillés, marinés, ajoutés aux soupes, ou gambergés dans un bouillon
- Poissons et fruits de mer : toutes les variétés de poissons et crustacés peuvent être utilisées. Ceux-ci peuvent être grillés, sautés, préparés au four, à la vapeur, ou même mangés crus. Comme c’est le cas dans les sushis
- Algues : les légumes marins occupent une place de choix dans la cuisine japonaise. Ils sont consommés crus ou séchés
- Riz ou nouilles : la base de la tradition culinaire japonaise est le riz. D’autres alternatives populaires existent telles que les nouilles servies froides ou dans un bouillon chaud
- Tempura : une pâte fine qui sert de pâte à frire pour les légumes et fruits de mer. Celle-ci est réalisée en mélangeant de la farine de blé avec de l’eau glacée
- Produits à base de soja : les plus connus sont le natto, le tamari, le miso, le tofu, l’edamame, et la sauce soja
- Desserts : faits à base d’ingrédients naturels, tels que les fruits, le matcha ou la pâte de haricots rouges
- Boissons : thé vert chaud ou thé froid d’orge constituent les principales boissons à côté de l’eau bien sûr. On peut y ajouter le saké ou la bière pris au dîner
Quels sont les aliments à éviter dans la cuisine japonaise ?
La cuisine japonaise préconise d’éviter autant que faire se peut les types d’aliments suivants :
- Denrées transformées ou sucrées : céréales pour le petit-déjeuner, barres de céréales, biscuits, bonbons, boissons gazeuses, etc.
- Surplus de graisses, de sauces et d’huiles : vinaigrettes, huiles de cuisson, margarine, sauces lourdes en graisses, etc.
- Viande rouge et volaille : poulet, porc, bœuf, canard, etc.
- Oeufs
- Produits laitiers : lait, crème glacée, yaourt, etc.
- Aliments de boulangerie
- Absence de collation
Exemple de recette maison
Voici un menu typique de 3 jours si vous voulez vous mettre à la cuisine japonaise :
Premier jour
- Petit-déjeuner : soupe au natto, riz à la vapeur, miso et salade d’algues
- Déjeuner : tofu mariné, boulettes de riz enveloppées dans des algues, soupe de palourdes, et salade de légumes cuits
- Dîner : soupe de nouilles ramens, edamame, gâteaux de poisson, et légumes marinés au vinaigre
Deuxième jour
- Petit-déjeuner : riz à la vapeur, soupe au miso, truite séchée, et fruits marinés
- Déjeuner : légumes à la vapeur, coquilles Saint-Jacques sautées, soupe aux champignons shiitake, galettes de riz
- Dîner : edamame, soupe au miso, salades d’algues, sushis, edamame, et gingembre mariné
Troisième jour
- Petit-déjeuner : soupe de nouilles udon, un œuf dur, des crevettes et des légumes marinés
- Déjeuner : légumes bouillis, nouilles soba dans un bouillon à base de dashi, salade de choux frisés, et thon grillé
- Dîner : tempura de légumes, soupe au miso, riz à la vapeur, et sashimi de thon
Que retenir de la cuisine japonaise, la clé d’une santé de fer ?
La cuisine japonaise préconise la consommation d’aliments entiers, frais, de saison, et donc riches en nutriments. Légumes, fruits, riz, et crustacés sont les piliers de la tradition culinaire japonaise.
En revanche, sont très rarement utilisés les aliments transformés ou occidentaux.
De ce fait, en consommant des plats japonais, vous gérerez mieux votre poids, vous vous protégerez contre des maladies chroniques, et vous vivrez plus longtemps.
On a tous des gens qu’on aimerait voir vivre plus longtemps. Aidez-les en partageant cet article.
Questions Fréquentes
Qu’est-ce qui rend la cuisine japonaise si bénéfique pour la santé ?
La cuisine japonaise est connue pour sa fraîcheur, sa diversité et son équilibre, avec une mise en valeur des aliments naturels, des légumes, des poissons, des fruits de mer et des céréales complètes, ce qui en fait un choix sain pour une alimentation équilibrée.
Quels sont les principaux éléments de la cuisine japonaise ?
Les éléments clés de la cuisine japonaise sont le riz, les nouilles, les légumes, les poissons, les algues, le tofu, les champignons et les sauces comme la sauce soja et le miso.
Pourquoi le riz est-il si important dans la cuisine japonaise ?
Le riz est la base de l’alimentation japonaise et constitue une source d’énergie durable grâce à ses glucides complexes. Il est également riche en vitamines, minéraux et fibres.
Quels sont les bienfaits des légumes dans la cuisine japonaise ?
Les légumes dans la cuisine japonaise sont riches en nutriments essentiels, en fibres et en antioxydants, contribuant ainsi à une meilleure santé, à une digestion saine et à la prévention des maladies.
Pourquoi les poissons et fruits de mer sont-ils si présents dans la cuisine japonaise ?
Les poissons et les fruits de mer sont riches en acides gras oméga-3, en protéines de haute qualité, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un atout pour la santé cardiaque, le cerveau et le système immunitaire.
Quels sont les avantages des algues dans la cuisine japonaise ?
Les algues, telles que le nori et le kombu, sont riches en minéraux, en fibres et en antioxydants. Elles apportent également de l’iode, essentiel pour la santé de la thyroïde.
Pourquoi le tofu est-il fréquemment utilisé dans la cuisine japonaise ?
Le tofu, une source de protéines végétales, est largement utilisé dans la cuisine japonaise pour ses bienfaits pour la santé, notamment sa teneur en calcium, en fer et en acides aminés essentiels.
Quels sont les bienfaits du thé vert, une boisson populaire au Japon ?
Le thé vert est riche en antioxydants, en catéchines et en L-théanine, ce qui peut favoriser la santé cardiaque, le métabolisme, la concentration et la relaxation.
La cuisine japonaise est-elle adaptée à tous les régimes alimentaires ?
La cuisine japonaise peut être adaptée à différents régimes alimentaires, notamment végétarien, végétalien et sans gluten, en raison de sa diversité d’options végétales et de ses plats sans viande.
La cuisine japonaise peut-elle contribuer à la perte de poids ?
La cuisine japonaise, avec sa richesse en légumes, en poissons maigres et en portions modérées, peut être un choix sain pour soutenir la perte de poids. Elle favorise une alimentation équilibrée et riche en nutriments tout en limitant les aliments transformés et riches en calories.
Comment la cuisine japonaise peut-elle favoriser une digestion saine ?
La cuisine japonaise met l’accent sur les aliments naturels et frais, riches en fibres, tels que les légumes et les algues, qui favorisent une digestion saine et préviennent les problèmes gastro-intestinaux.
La cuisine japonaise est-elle adaptée aux personnes souffrant d’allergies alimentaires ?
La cuisine japonaise offre de nombreuses options sans gluten, en évitant l’utilisation de blé dans de nombreux plats, et propose également des alternatives pour les personnes allergiques aux fruits de mer ou aux produits laitiers.
Quels sont les autres aspects positifs de la cuisine japonaise pour la santé ?
La cuisine japonaise est souvent préparée avec des méthodes de cuisson légères telles que le vapeur, le grillage ou le sauté, ce qui préserve les nutriments et réduit l’apport en graisses saturées.
Comment incorporer la cuisine japonaise dans une alimentation occidentale ?
Il est facile d’incorporer des éléments de la cuisine japonaise dans une alimentation occidentale, tels que l’ajout de légumes sautés ou de poisson grillé, l’utilisation de sauces soja légères ou la consommation de thé vert.
Y a-t-il des précautions à prendre lors de la consommation de la cuisine japonaise ?
Il est important de faire attention à la quantité de sauce soja consommée en raison de sa teneur en sodium. De plus, certaines préparations traditionnelles peuvent contenir des ingrédients allergènes, il est donc important de vérifier les ingrédients si vous avez des allergies alimentaires.
Quels sont les meilleurs aliments favorisant le sommeil ?
Vous avez beau compter jusqu’à mille moutons, mais vous n’arrivez pas à vous endormir. Il existe pourtant un moyen efficace, mais négligé, afin d’inciter Morphée à vous prendre dans ses bras et surtout à vous y garder. Il s’agit de la consommation d’aliments favorisant le sommeil.
Un bon sommeil est incroyablement important pour votre santé générale. En effet, il aide à :
- Réduire votre risque de développer certaines maladies chroniques ;
- Maintenir votre cerveau en bonne santé ;
- Renforcer votre système immunitaire.
Cependant, il peut être difficile de dormir suffisamment. D’ailleurs, selon cette fiche de l’INSERM, un tiers des adultes en France est sujet aux troubles du sommeil. Et pire, les Français dorment 1 h 30 de moins qu’il y a 50 ans.
Par ailleurs, de nombreux nutriments, acides aminés, enzymes et hormones travaillent ensemble pour favoriser un bon sommeil et réguler le cycle du sommeil. Parmi ces substances, on peut citer :
- Tryptophane
- Mélatonine
- Acide gamma-aminobutyrique (GABA)
- Calcium
- Potassium
- Magnésium
- Pyridoxine
- L-ornithine
- Sérotonine
- Histamine
- Acétylcholine
- Folate
- Antioxydants
- La vitamine D
- Les vitamines B
- Zinc
- Cuivre
En tenant compte à la fois de la recherche scientifique, des profils nutritionnels, et de la tradition alimentaire, voici les aliments renfermant le plus ces éléments.
Une tisane populaire parmi les aliments favorisant le sommeil
On ne la présente plus, la tisane de camomille est adoubée pour ses bienfaits sur la santé. En effet, sa forte consommation en flavones lui confère ses propriétés anti-inflammatoires. Les flavones sont une classe puissante d’antioxydants.
Aussi, la camomille aide à :
- Renforcer le système immunitaire
- Réduire l’anxiété et la dépression
- Améliorer la santé de la peau
Au-delà de toutes ces propriétés, elle contient des éléments qui en font un aliment pour dormir vite et bien. Par exemple, elle renferme un fort taux d’apigénine. Cet antioxydant a la particularité de se lier à certains neurorécepteurs dans votre cerveau qui favorisent la somnolence et réduisent l’insomnie.
D’ailleurs, une étude a été réalisée en 2011 sur 34 adultes. Pendant 28 jours, un groupe de 17 prenait 270 mg d’extrait de camomille 2 fois par jour. Les résultats ont montré que ceux qui en ont consommé s’endormaient ¼ d’heure plus vite et étaient moins sujet aux réveils nocturnes.
Une autre étude a été faite cette fois sur des femmes. Les résultats ont montré une nette amélioration de la qualité de sommeil pour celles qui ont pris de la camomille. Aussi, elles ont montré moins de signes de dépression, qui est souvent lié à des troubles de sommeil.
Vous l’aurez donc compris la camomille demeure toujours un aliment somnifère.
Les abeilles nous aident en nous donnant des aliments somnifères
Le miel peut vous aider à dormir, car il contient du glucose qui abaisse les niveaux d’orexine. C’est un neurotransmetteur qui augmente votre état d’alerte.
Aussi, une cuillerée à café de miel avant le coucher favorise le réapprovisionnement de notre foie en glycogène. Les sucres naturels contenus dans le miel aident à l’endormissement. En effet, ils facilitent la circulation du tryptophane dans notre sang. Le tryptophane est un acide aminé essentiel qui induit le sommeil.
Prenez en une cuillerée la nuit ou mieux encore mettez-en dans votre tisane de camomille.
La volaille fait également parti des aliments favorisant le sommeil
Qui n’a jamais succombé à la tendresse de la viande de dinde ?
Elle est surtout connue pour sa richesse en protéines. En effet, 7 g de viande de dinde contiennent 2 g de protéines. Ainsi, c’est un aliment à inclure dans votre plan alimentaire si vous cherchez à avoir les muscles de Hulk.
De plus, elle contient de manière modeste des micronutriments, comme la riboflavine et le phosphore. Elle est également une excellente source de sélénium. En effet, 94 g de dinde couvrent 56 % de la valeur quotidienne recommandée.
Par ailleurs, la teneur en protéines dans la dinde permet de s’endormir plus rapidement. En effet, cette étude prouve que la consommation modérée d’une quantité de protéines au dîner améliore la qualité de sommeil.
En outre, cette somnolence que vous ressentez après avoir déguster de la dinde provient de sa teneur en acide aminé tryptophane. En effet, ce dernier stimule la production de mélatonine.
La famille des noix ne nous laisse jamais tomber
Les bienfaits de l’amande sont à la base de la popularité de cette famille : les oléagineux.
Les amandes sont riches en nutriments. En effet, 28 g seulement d’amandes grillées suffisent pour combler respectivement de :
- 23 % les besoins quotidiens en riboflavine ;
- 18 % les besoins quotidiens en phosphore ;
- 25 % les besoins quotidiens en manganèse pour les hommes et 31 % pour les femmes.
Aussi, la prise régulière de ces amandes favorise la diminution des risques de maladies chroniques. Par exemple, des maladies telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Cela est surtout dû à la teneur en fibres, en antioxydant, et surtout en graisses saines.
Les amandes, comme beaucoup d’autres noix, stimulent la libération de la mélatonine. Cette dernière est une hormone qui régule votre horloge interne. En d’autres termes, elle déclenche les réactions physiologiques dans votre organisme afin de vous endormir.
Pour finir, les amandes sont riches en magnésium. Or, le magnésium est connu pour diminuer les niveaux de l’hormone du stress, le cortisol. Vous arrive-t-il souvent de vous réveiller pendant votre sommeil ? C’est le cortisol le coupable.
Une poignée d’amandes avant d’aller dormir ne pourra qu’être bénéfique.
On trouve des aliments favorisant le sommeil dans l’océan
Les poissons gras, tels que le thon, le saumon, la truite et le maquereau, sont incroyablement sains. Leur spécificité vient surtout de leurs hautes teneurs en vitamine D.
Par exemple, une portion de 85 grammes de saumon rouge couvre 71 % de la valeur quotidienne en vitamine D. Une même portion de truite d’élevage contient 81 %.
Mais, ce qui fait la popularité des poissons gras est leur richesse en acides gras oméga 3, en particulier l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA). Une meilleure compréhension de la dimension des graisses vous permettra de mieux cerner ces acides.
L’EPA et le DPA ont de multiples bienfaits sur notre organisme. Par exemple, ils réduisent l’inflammation, le risque de maladies cardiaques, et améliorent la santé du cerveau.
Le mélange entre la vitamine D et les acides omégas 3 contribue à l’amélioration de la qualité du sommeil. Comme l’a démontré cette étude, ces 2 éléments augmentent la production de sérotonine.
Des chercheurs ont réalisé une expérience sur 2 groupes d’individus. Ainsi, durant 6 mois un groupe consommé 300 g de saumon, 3 fois par semaine, pendant que l’autre groupe prenait du poulet, du bœuf ou du porc. Ceux qui mangeaient le saumon s’endormaient une dizaine de minutes plus vite que les autres.
Aussi, une analyse sanguine a montré une présence plus élevée en vitamine D chez ceux qui dormaient plus vite. On pense donc que la vitamine D a participé à l’amélioration de la qualité de sommeil.
Kiwi, un fruit délicieux et un aliment qui favorise le sommeil
Le kiwi est connu pour être un aliment très nutritif et peu calorique. Vous pouvez maintenant ajouter à cela que c’est un aliment somnifère également.
Un seul kiwi contient seulement 40 calories et une quantité considérable de nutriments. Un seul couvre 71 % de vos besoins quotidiens en vitamine C. En outre les kiwis contiennent folate, potassium, oligoéléments, fibres, et antioxydants.
Ainsi, tous ces nutriments font que la consommation de kiwis est bénéfique pour :
- La santé digestive ;
- La réduction des inflammations ;
- L’abaissement du taux de cholestérol.
Concernant leur présence dans la liste des aliments favorisant le sommeil, elle est justifiée scientifiquement. En effet, plusieurs études ont montré que le kiwi pourrait être l’un des meilleurs aliments à manger avant de se coucher.
Par exemple, des chercheurs ont mené une étude de 4 semaines sur 24 adultes. Chaque soir, ils ont consommé 2 kiwis avant d’aller rejoindre Morphée. Ce dernier les a pris dans ses bras plus vite que lorsqu’ils n’avaient rien mangé. Le temps pris avait diminué de 42 %.
Aussi, leur capacité à dormir toute la nuit sans se réveiller s’est améliorée de 5 %, tandis que leur temps de sommeil total a augmenté de 13 %.
La forte teneur en sérotonine du kiwi en fait en aliment favorisant le sommeil. La sérotonine est une substance chimique du cerveau qui aide à réguler votre cycle de sommeil.
Bien sûr que la réduction de l’inflammation par les antioxydants aide également à mieux dormir. Les kiwis sont notamment riches en vitamine C et en carotènes. Découvrez une liste d’autres aliments riches en vitamine C qui pourrait vous aider à somnoler.
Prenez-en donc 1 ou 2 le soir si vous voulez que Morphée vous prenne plus vite et vous garde plus longtemps dans ses bras.
Les bananes, des aliments favorisant le sommeil hyper nutritifs
Comme nous l’avons mentionné pour le miel, les aliments qui contiennent des sucres naturels ont une influence positive sur le sommeil. Vous l’aurez compris, les fruits ont un excellent pouvoir séducteur sur Morphée. À vous de vous en servir.
En outre, les bananes contiennent une grande quantité de nutriments dont certains facilitent le sommeil. Par exemple, elles sont super riches en magnésium, qui, selon des études cliniques, réduit l’anxiété. Or, d’après la spécialiste du sommeil Olivia Arezzolo, 31 % des principales causes d’insomnie sont dues à l’anxiété. Voici une autre liste d’aliments riches en magnésium qui vous aideront à réduire l’anxiété.
Les bananes aident également l’organisme à synthétiser la sérotonine. En tant qu’hormone calmante, c’est un excellent remède contre le stress. La cause première qui nuit au sommeil.
Il y a des tas d’autres raisons pour lesquelles vous devriez manger ce fruit. Mis à part leur goût délicieux, la banane a d’autres bienfaits majeurs pour notre organisme. En effet la banane :
- Est rassasiante grâce à sa teneur en fibres, en amidon, et en micronutriments ;
- Aide à prévenir les ulcères grâce à son effet antiacide qui protège la muqueuse de votre estomac ;
- Aide à réguler la glycémie. En effet, la majorité de ses sucres sont de l’amidon résistant. Pour ceux n’étant pas des expert en glucides, sachez simplement que ce type d’amidon est lent à digérer.
Les vaches préfèrent quand nous dormons
Boire un verre de lait chaud est connue comme une tradition apaisante depuis des décennies. Personne ne sait exactement comment cette tradition a commencé, tout comme personne ne sait les intentions du premier individu à aller traire une vache.
Toutefois, on est sûr que le lait fait partie intégrante des aliments aidant à dormir vite depuis des lustres. Ainsi, nous n’avons plus d’illusions à nous faire. Les vaches aiment quand on dort. Bon, on ne peut pas leur en vouloir aussi, il y a moins de chances qu’elles finissent en steak si nous dormons.
Les nutritionnistes et les scientifiques ont émis l’hypothèse que certains nutriments contenus dans le lait, ainsi que la température apaisante, pouvaient avoir un impact sur la capacité à s’endormir.
En effet, le lait contient deux nutriments connus comme catalyseur de sommeil :
- L-tryptophane : le tryptophane est le catalyseur de la libération de la sérotonine et de la mélatonine. De ce fait, si vous en consommez suffisamment, votre organisme produira plus de sérotonine et de mélatonine. Par conséquent, cela vous permettra de bien roupiller ;
- Mélatonine : cette hormone du sommeil est tellement connue qu’elle est disponible en complément alimentaire. Elle régule le sommeil et est produite par votre cerveau 1 à 2 h avant que vous ne vous sentiez fatigué. Une fois que l’hormone atteint un certain niveau dans votre cerveau, vous vous endormez.
Tout au long de la nuit, la mélatonine se dissipe progressivement et lentement. L’épuisement de cette hormone vous permet de vous réveiller le matin après une nuit de sommeil réparateur et de bonne qualité.
Vous voyez donc comment le lait nous aide à mieux dormir ?
Toutefois, les scientifiques disent que les niveaux de ces nutriments dans un verre de lait chaud ne sont pas suffisants pour avoir un impact direct sur votre sommeil.
En fait, ils disent que le lait seul n’est pas responsable de l’amélioration de votre sommeil. Il apporte donc juste sa pierre à l’édifice en quelque sorte. Il n’existe pas d’aliments miracles. Tout est une question d’équilibre.
Que retenir des aliments favorisant le sommeil ?
Il existe des tas d’aliments qui favorisent le sommeil. Et il nous est impossible de tous les citer ici, cela risquerait de prendre des centaines de pages.
N’hésitez pas à partager en commentaires d’autres aliments qui aident à dormir.En gros, le meilleur pour bien dormir est d’avoir une bonne hygiène alimentaire. Une fois que vous l’aurez, laissez mère nature faire son travail, car elle n’est pas injuste.
Allez ! Aidez ce monde à devenir un havre de paix en aidant tout le monde à avoir un meilleur sommeil.
Pour ce faire, partagez cet article ! Le monde vous en sera reconnaissant.Questions Fréquentes
Pourquoi est-il important de manger des aliments favorisant le sommeil ?
Les aliments favorisant le sommeil peuvent aider à réguler l’humeur, à réduire l’anxiété et à favoriser un sommeil plus profond et réparateur.
Quels sont les meilleurs aliments pour favoriser le sommeil ?
Les meilleurs aliments favorisant le sommeil comprennent les bananes, les noix, les légumes verts à feuilles, le saumon, le poulet, les produits laitiers, les céréales complètes, les herbes et les épices.
Comment les bananes favorisent-elles le sommeil ?
Les bananes sont riches en magnésium et en potassium, des nutriments qui peuvent aider à détendre les muscles et favoriser un sommeil réparateur.
Pourquoi les noix sont-elles bénéfiques pour le sommeil ?
Les noix sont riches en magnésium, un minéral important pour la régulation de l’humeur et pour favoriser un sommeil réparateur.
Comment les légumes verts à feuilles favorisent-ils le sommeil ?
Les légumes verts à feuilles sont riches en calcium, un minéral important pour la régulation du sommeil et pour favoriser un sommeil plus profond.
Pourquoi le saumon est-il bénéfique pour le sommeil ?
Le saumon est riche en acides gras oméga-3, des nutriments qui peuvent aider à réduire l’anxiété et à favoriser un sommeil réparateur.
Comment le poulet favorise-t-il le sommeil ?
Le poulet est riche en tryptophane, un acide aminé qui aide à produire de la sérotonine et à favoriser un sommeil plus profond et réparateur.
Pourquoi les produits laitiers sont-ils bénéfiques pour le sommeil ?
Les produits laitiers sont riches en calcium, un minéral important pour la régulation du sommeil et pour favoriser un sommeil plus profond.
Comment les céréales complètes favorisent-elles le sommeil ?
Les céréales complètes sont riches en magnésium et en tryptophane, des nutriments importants pour la régulation de l’humeur et pour favoriser un sommeil réparateur.
Comment les herbes et les épices favorisent-elles le sommeil ?
Certaines herbes et épices, telles que la camomille, la valériane et le curcuma, ont des propriétés relaxantes et peuvent aider à favoriser un sommeil réparateur.
